Receta Para Hacer Pescado Pirarucú
El pirarucú es un pescado de agua dulce originario de la Amazonía, muy popular en la gastronomía de Brasil, Perú y Colombia. Aquí te dejamos una receta para preparar pescado pirarucú al horno:
Ingredientes:
- 1 filete de pirarucú fresco (alrededor de 1 kg)
- 1 cebolla grande picada en rodajas finas
- 2 tomates grandes picados en cubos
- 1 pimiento rojo picado en cubos
- 1 pimiento verde picado en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- En un sartén grande, saltea la cebolla, el ajo, los tomates, los pimientos y las hierbas con un poco de aceite hasta que estén suaves.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Engrasa una bandeja para horno con un poco de aceite y coloca el filete de pirarucú en la bandeja.
- Cubre el filete con la mezcla de vegetales y hierbas.
- Hornea el pescado por alrededor de 20-25 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- Sirve el pescado caliente con una ensalada y arroz blanco.
La carne del pirarucú es muy sabrosa y tiene una textura firme, por lo que es importante no sobrecocinarlo. Si no puedes encontrar pirarucú fresco, puedes usar otros pescados de carne firme, como la merluza o el bacalao.