IngredReceta Para Hacer El Cuy
- 1 cuy entero, limpio y sin vísceras
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo picados
- 2 ramas de romero fresco
- Aceite vegetal para asar
Preparación:
- Lava bien el cuy con agua y sécalo con papel absorbente.
- Con un cuchillo filoso, haz cortes diagonales en la piel del cuy sin llegar a la carne.
- En un tazón, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, sal y pimienta al gusto.
- Unta la mezcla de limón y ajo sobre todo el cuy, incluyendo el interior.
- Coloca el romero dentro del cuy y déjalo marinar durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca el cuy en una fuente para hornear y rocíalo con aceite vegetal.
- Hornea el cuy durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente, dándole vuelta cada 30 minutos para que se cocine de manera uniforme.
- Una vez que esté dorado y crujiente, retira el cuy del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.
- Sirve el cuy asado en una bandeja y acompáñalo con papas asadas, ensalada y/o un ají de tomate.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de cuy asado para disfrutar en casa. Recuerda que esta es una receta tradicional que se adapta a los gustos y preferencias de cada comensal.
El cuy es un plato típico de los Andes peruanos y ecuatorianos que se prepara asado o frito. A continuación, te explico cómo preparar el cuy asado.
Ingredientes:
- 1 cuy entero, limpio y sin vísceras
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo picados
- 2 ramas de romero fresco
- Aceite vegetal para asar
Preparación:
- Lava bien el cuy con agua y sécalo con papel absorbente.
- Con un cuchillo filoso, haz cortes diagonales en la piel del cuy sin llegar a la carne.
- En un tazón, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, sal y pimienta al gusto.
- Unta la mezcla de limón y ajo sobre todo el cuy, incluyendo el interior.
- Coloca el romero dentro del cuy y déjalo marinar durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca el cuy en una fuente para hornear y rocíalo con aceite vegetal.
- Hornea el cuy durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente, dándole vuelta cada 30 minutos para que se cocine de manera uniforme.
- Una vez que esté dorado y crujiente, retira el cuy del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.
- Sirve el cuy asado en una bandeja y acompáñalo con papas asadas, ensalada y/o un ají de tomate.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de cuy asado para disfrutar en casa. Recuerda que esta es una receta tradicional que se adapta a los gustos y preferencias de cada comensal.