Receta Para Hacer Carne a la Llanera
La carne a la llanera es un plato típico de la región llanera de Colombia y Venezuela. Se trata de un filete de carne de res o de cerdo a la parrilla, servido con plátanos maduros fritos, yuca y arepa. Aquí te dejamos una receta para preparar carne a la llanera:
Ingredientes:
- 4 filetes de carne de res o de cerdo
- 1 cebolla grande cortada en aros
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates grandes picados
- 1 cucharada de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- Plátanos maduros (3-4)
- Yuca (1-2 raíces)
- Arepas (4-6)
Preparación:
- Marinar los filetes en una mezcla de comino, sal, pimienta, ajo y aceite vegetal durante al menos una hora.
- En una parrilla o sartén grande, calienta un poco de aceite y cocina los filetes de carne a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y los tomates y cocina hasta que estén suaves y dorados.
- Sirve los filetes de carne con la salsa de cebolla, y acompaña con plátanos maduros fritos, yuca y arepa.
Para preparar los plátanos maduros fritos, pela y corta los plátanos en rodajas y fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Para preparar la yuca, pela y corta en trozos y cocina en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves.
Finalmente, para hacer las arepas, mezcla harina de maíz precocida con agua y sal hasta formar una masa suave, haz bolitas y aplástalas formando discos. Cocina las arepas en una sartén caliente hasta que estén doradas por ambos lados.