Receta de Como Preparar Sancocho de Gallina
El sancocho de gallina es un plato tradicional en muchos países de América Latina. A continuación te dejo una receta sencilla para preparar este delicioso guiso:
Ingredientes:
- 1 gallina entera cortada en presas
- 3 plátanos verdes pelados y cortados en trozos grandes
- 1 yuca pelada y cortada en trozos grandes
- 1 mazorca de maíz cortada en trozos
- 2 cebollas blancas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 ramita de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- Agua suficiente para cubrir los ingredientes
- Aceite vegetal
Preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora las presas de gallina por ambos lados hasta que estén doradas. Retira las presas y reserva.
- En la misma olla, agrega las cebollas, el ajo, el pimiento y el cilantro. Sofríe todo por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega las presas de gallina a la olla y cubre con agua. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que la gallina esté tierna.
- Agrega los plátanos, la yuca y la mazorca de maíz a la olla y cocina por unos 30 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso sancocho de gallina.
Puedes acompañar este plato con arroz blanco, aguacate y un poco de ají picante si lo deseas.