Receta de Como Preparar Piquete de Gallina

Receta de Como Preparar Piquete de Gallina

Receta de Como Preparar Piquete de Gallina

El Piquete de Gallina es un plato tradicional de la costa Caribe colombiana, específicamente de la región de La Guajira. Es una sopa espesa hecha con carne de gallina, yuca, ñame, plátano, maíz y especias. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar Piquete de Gallina:

Ingredientes:

  • 1 gallina cortada en presas
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 2 tazas de ñame pelado y cortado en cubos
  • 2 tazas de yuca pelada y cortada en cubos
  • 2 plátanos maduros pelados y cortados en cubos
  • 1 mazorca de maíz cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de achiote
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 tazas de agua

Preparación:

  1. En una olla grande, agrega la gallina, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, el achiote y la sal. Cubre con agua y deja hervir a fuego alto durante 1 hora y media, o hasta que la gallina esté tierna.
  2. Agrega el ñame y la yuca a la olla y cocina durante 30 minutos más.
  3. Agrega los plátanos y la mazorca de maíz y cocina durante otros 15 minutos.
  4. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa típica de la región de La Guajira.

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