Receta de Como Preparar Bagre en Salsa o Frito
El bagre es un pescado de agua dulce que se puede preparar de diferentes formas, como en salsa o frito. A continuación, te explico cómo preparar ambas opciones.
Bagre en salsa
Ingredientes:
- 4 filetes de bagre
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates picados
- 1 pimiento picado
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate y cocina hasta que estén dorados y suaves.
- Agrega el caldo de pescado y el vino blanco y deja que la mezcla hierva.
- Agrega los filetes de bagre a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la sartén y cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la salsa espese.
- Sirve el bagre en salsa caliente acompañado de arroz blanco, vegetales o pan.
Bagre frito
Ingredientes:
- 4 filetes de bagre
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 taza de aceite vegetal para freír
Preparación:
- En un plato hondo, mezcla la harina de trigo, la sal y la pimienta negra.
- Cubre los filetes de bagre con la mezcla de harina por ambos lados.
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Agrega los filetes de bagre a la sartén y fríe durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los filetes de bagre de la sartén y colócalos sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve el bagre frito caliente con una ensalada fresca, papas fritas o arroz.
¡Y listo! Ya tienes dos deliciosas formas de preparar el bagre. Ambas opciones son fáciles de hacer y perfectas para disfrutar en cualquier época del año.