Receta de Cómo Hacer Fritanga Colombiana
La fritanga es un plato tradicional colombiano que consiste en una variedad de carnes fritas acompañadas de papa, yuca y plátano maduro. Es una comida típica que se sirve en muchas regiones del país y es muy popular en las celebraciones y reuniones familiares. Aquí te dejo una receta detallada para que puedas preparar una deliciosa fritanga colombiana en casa.
Ingredientes:
- 1 libra de carne de res (preferiblemente entraña o costilla)
- 1 libra de chicharrón
- 1 libra de morcilla
- 1 libra de longaniza
- 2 plátanos maduros
- 2 papas medianas
- 1 yuca pequeña
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
- Lava bien la carne y corta en trozos pequeños. Salpimienta al gusto.
- En una olla grande, coloca la carne y cubre con agua suficiente para cubrirla. Cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Retira del fuego y reserva.
- Corta el chicharrón en trozos pequeños y fríe en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. Retira del fuego y reserva.
- Corta la morcilla y la longaniza en rodajas y fríe en aceite caliente hasta que estén doradas. Retira del fuego y reserva.
- Corta los plátanos en rodajas y fríe en aceite caliente hasta que estén dorados. Retira del fuego y reserva.
- Pela las papas y la yuca y córtalas en trozos pequeños. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y tiernas. Retira del fuego y reserva.
- En una bandeja grande, coloca todos los ingredientes fritos y la carne cocida. Sirve caliente.
Con estos pasos simples podrás preparar una deliciosa fritanga colombiana en casa. Esta comida es perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial, y es un plato típico que representa la cultura gastronómica colombiana.