Receta de Biste Encebollado
El bistec encebollado es un plato clásico de la cocina latina, que consiste en un filete de carne de res dorado y cubierto con cebolla caramelizada. Es un plato fácil de preparar y muy sabroso que se puede servir con arroz, frijoles, ensalada o cualquier otro acompañamiento de tu elección.
Para preparar el bistec encebollado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de carne de res (preferiblemente solomillo o lomo)
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de caldo de res
- Sal y pimienta al gusto
Aquí están los pasos para hacer el bistec encebollado:
- Sazona los filetes de carne con sal y pimienta al gusto.
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega los filetes de carne a la sartén y cocina durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato aparte.
- Agrega las cebollas y el ajo a la misma sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas, aproximadamente durante 15-20 minutos.
- Agrega el caldo de res a la sartén y raspa el fondo con una espátula de madera para recoger todos los sabores y jugos.
- Vuelve a colocar los filetes de carne en la sartén y cubre con la mezcla de cebolla y caldo.
- Cocina durante 5-10 minutos adicionales, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto y la salsa se haya espesado.
- Sirve caliente con tus acompañamientos favoritos.
El bistec encebollado es un plato reconfortante y delicioso que es perfecto para cualquier ocasión.