Receta de Arroz con Pollo Colombiano
El arroz con pollo es un plato muy popular en la gastronomía colombiana, y aunque cada región tiene su propia versión, aquí te presentamos una receta que te llevará a probar los sabores de la costa caribeña.
Ingredientes Receta de Arroz con Pollo Colombiano
- 1 taza de arroz blanco
- 1 libra de muslos de pollo sin piel ni hueso
- 1 cebolla picada finamente
- 1 tomate picado finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 pimiento verde picado
- 1/4 taza de guisantes
- 1/4 taza de zanahoria picada en cubos pequeños
- 1/4 taza de arvejas
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/4 taza de aceite
- 1 cucharadita de achiote
- Sal y pimienta al gusto
Pasos Receta de Arroz con Pollo Colombiano
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla, el tomate, el ajo y los pimientos. Sofríe hasta que estén suaves, alrededor de 5 minutos.
- Agrega el pollo a la olla y cocina hasta que esté dorado por todos los lados. Agrega los guisantes, las arvejas, las zanahorias y mezcla bien.
- Agrega el arroz y mezcla bien para que se integre con el resto de los ingredientes. Cocina por un minuto para que el arroz se dore un poco.
- Agrega el caldo de pollo, el achiote, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina tapado durante 25-30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y todo el líquido se haya absorbido.
- Deja reposar el arroz con pollo durante unos minutos antes de servir.
- Sirve caliente acompañado de aguacate y una ensalada de tomate y cebolla.
Con estos pasos simples podrás preparar un delicioso arroz con pollo al estilo colombiano que te transportará a la costa caribeña con cada bocado. ¡Buen provecho!