Receta de Arepa de Huevo Colombiana
La arepa de huevo es una delicia típica de la gastronomía colombiana. Se trata de una arepa rellena de huevo frito que se puede comer sola o acompañada de hogao (una salsa hecha con tomate, cebolla y especias). A continuación, te presento una receta sencilla para preparar arepas de huevo colombianas:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 tazas de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite para freír
- 4 huevos
- Hogao (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezclar la harina de maíz precocida con el agua tibia y la sal. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Formar bolas del tamaño de una pelota de golf y aplanarlas con las manos, dándoles forma de disco.
- En el centro de cada disco, colocar un huevo frito previamente sazonado al gusto.
- Cerrar la masa alrededor del huevo, sellando bien para que no se escape.
- Calentar suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto y freír las arepas de huevo hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
- Retirar del fuego y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir caliente y acompañar con hogao si lo deseas.