Receta de Aborrajados Colombianos
Los aborrajados son un plato típico de la gastronomía colombiana, que consiste en plátanos maduros rellenos de queso, que se fríen en aceite caliente. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar aborrajados colombianos:
Ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 8 trozos de queso costeño o queso fresco
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar blanca para espolvorear
Instrucciones:
- Pelar los plátanos maduros y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
- En cada rodaja de plátano, colocar un trozo de queso en el centro y cerrar la rodaja de plátano alrededor del queso, formando una bola.
- En un tazón, mezclar la harina de trigo con el polvo de hornear.
- En otro tazón, batir el huevo y agregar la leche. Mezclar bien.
- Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Pasa cada bola de plátano rellena por la mezcla de harina, asegurándote de que esté completamente cubierta. Luego, sumergir la bola en la mezcla de huevo y leche, y volver a cubrir con la mezcla de harina.
- Freír los aborrajados en el aceite caliente durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retirar los aborrajados de la sartén y escurrir sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorear azúcar blanca sobre los aborrajados mientras aún están calientes.
¡Listo! Ya tienes unos deliciosos aborrajados colombianos para disfrutar como postre o como un delicioso antojito.